|
|
Kippenvleugeltjes In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
# 1 kg kippenvleugeltjes
# 1 tl gemberpoeder
# 1 el zoete ketjap
# 1 el bruine suiker
# 2 tl maizena
# 1 el sesamolie
# 1 el rijstwijn of droge sherry
# zout
# zwarte peper uit de
molen of
# versgemalen Szechuan peper
# 2 el plantaardige olie
# 1 el lichte sojasaus
# 1 heel sterretje anijs
#
3-4 el water
Voorbereiding:
Maak een mengsel van de gemberpoeder, ketjap, suiker, maizena, sesamolie, wijn of sherry en wat peper.
Wentel de kippenvleugels erdoor en laat ze op een koele plaats minstens 1 uur marineren.
Schep de vleugeltjes regelmatig om, zodat de smaken goed worden verdeeld.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de vleugeltjes tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Schenk de sojasaus en het water erbij en leg het sterretje anijs ertussen.
Dek de wok af, draai het vuur laag en laat op laag vuur
10-15 minuten stoven.
Verwijder vlak voor het opdienen de anijs.
|
|
|